Le safran en parfumerie
Écrit le 1 février 2024
Février… L’hiver est encore là mais dans les prés et les jardins, les petites corolles des crocus annoncent lentement mais sûrement le printemps proche. Cette petite fleur n’offre aucun intérêt en parfumerie, contrairement à sa cousine qui fleurit à l’automne et que l’on ne rencontre pas à l’état sauvage, le crocus sativus, fournisseur du noble safran.
Cette fleur violette est cueillie le matin alors que ses pétales sont encore bien clos. Ensuite on procède au prélèvement de ses trois pistils rouges, précieux filaments qui seront ensuite séchés.
La récolte et la production sont manuelles ce qui explique le prix élevé de cette épice connue et appréciée depuis l’Antiquité. Originaire des régions méditerranéennes et entouré de jolies légendes (on raconte que Cléopâtre en mettait dans son bain pour donner une jolie teinte à sa peau !) le safran était le symbole de la résurrection en Grèce.
C’est une épice incontournable de la cuisine et elle est cultivée dans de nombreux pays tels que par exemple l’Iran (premier producteur mondial), l’Inde ou l’Espagne.
En parfumerie on ne peut utiliser le safran sous forme naturelle car il contient du Safrol qui est allergène. C’est donc grâce à la molécule de synthèse safranol que le parfumeur peut incorporer cette note cuirée et légèrement miellée dans ses créations.
Son intensité et sa tenue classent le safran parmi les notes de fond et il se marie très bien avec les notes boisées comme le bois de Oud mais également avec des notes poudrées d’iris ou de violette. Son odeur épicée sensuelle peut très bien accompagner d’autres épices comme la cannelle ou le poivre, ou réchauffer des notes de tête hespéridées comme la bergamote.
Le safran est donc malléable et se prête à de nombreuses associations. Pour notre Collection Privée, nous avons choisi d’accentuer le côté mystérieux et oriental du safran en le mariant avec de l’ambre et du santal. Le résultat est chaud, envoûtant et légèrement suave.
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